ハッピバースデートゥーミー！
昨日の話です。

25歳です。よろしくお願いします。
さて、誕生日といえばケーキですね！なぜに？宗教上の関係？
ハッピーなんとかなので、西洋の風習ですか。

あらためまして、お誕生日おめでとうございました。
日本の風習にしたがい、食べるのはケーキでは無く、肉。
行き着けの焼肉屋へ。



もはや肉のケーキ。ケィク・オヴ・ミィト！

そして焼かれるヒレ肉。



この迫力！網が狭く感じますね。
ほどよく4面を焼き、箸で持ち上げると、しなって、ちぎれます。
口の中でほどけてゆく肉の繊維。当然、旨すぎる。

そして一枚目の写真の後ろに見えてるお皿↓
ピンボケです。。。

生タン。
表面がしっとりするまで片面を焼いて、裏返して10秒待ち、口へ運ぶ。
片面サクッと、片面もにゅっと、ほどよく歯を押し返す弾力。
そしてかみ締めるとプツッと切れ、口いっぱいの肉汁。官能的。

サガリ。

しっとりとやわらかく、肉がほどけ、旨みが滝のように、ひたすらあふれ出す。
もっと噛んでいたいが、早く飲み込みたい。そんな葛藤をしながら食べる。感動しかできない。

シメの旨すぎる韓国うどん→おじやでご馳走様。これだけで店出せます。

気がつけば21時10分、閉店時間を過ぎてしまった。ごめんなさい。
写真のヒレとタンは時価。大体1人前が1000円。安い！写真は2人前。

いつも遠いとこからありがとね。と、キムチをおみやげにもらい、撤収。
白菜から自家製で歯ざわりが良く、なぞの旨みと甘味と辛味が変化してゆく旨い味わい。

焼肉が趣味だと最近気づきました。

焼肉食べよう！と大阪や京都へ行き、
夕方に到着して肉を焼いて食べて撤収をよくするのですが、
いつも一緒に肉を食べる友人は指摘を受けたそうです。それはおかしいぞと。

いつからか、僕たちは焼肉を食べるために、体調を整えるようになりました。
十分な睡眠、適度な食事、時間や、心の余裕。
当日の昼ごはんは炭水化物。
そして、1週間前から肉を断ちます。

そして、腹減ったー腹減ったー肉食べたい、となったところで、焼きます。
最高に旨い肉を、最高に味わえる体調で挑む！

牛、農家の方、そして焼肉屋の方に失礼の無いよう、本気でいただきます。

まだまだ美味しい店を探して、あちこち行きます。
ここのお店は赤い肉は得意なのですが、ホルモン系は普通です。
次はホルモンの旨い店を見つけたいですね！

皆様も、よい焼肉ライフを！

ちなみに、ここのお店の詳細を知りたい方は連絡ください
ど田舎まで高速走って感動的な肉を焼く覚悟のある方。
0120-036-037（山本）

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